Les flamants roses sont des espèces d’oiseaux assez intéressantes, et beaucoup de choses à leur sujet sont intrigantes. Ils peuvent vivre dans la plupart des lacs toxiques et tirer leur célèbre couleur rose de la nourriture qu’ils consomment. Cela nous fait nous demander, leur viande est-elle toxique? Peut-on manger des flamants roses ou des œufs de flamants roses en toutes circonstances ?
La réponse courte à cette question est non; vous ne pouvez pas manger de flamants roses. Ils sont protégés par la loi et il est illégal de capturer, de tuer et de manger des flamants roses. De nos jours, la plupart des pays prennent soin et protègent la faune. Cela n’a pas toujours été le cas, et à l’époque romaine, les flamants roses étaient mangés et consommés comme nourriture. Leur goût n’est certainement pas celui de manger du poulet.
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Peut-on manger un flamant rose ?
Même s’ils peuvent vivre dans des lacs alcalins remplis d’eau qui peut arracher la peau humaine et se nourrir d’algues toxiques pour la plupart des autres animaux, leur viande n’est pas toxique.
En théorie, vous pouvez manger un flamant rose et sa viande est comestible.
Dans la Rome antique, ces animaux étaient la nourriture des riches. Il est très peu probable que les gens ordinaires mangent des flamants roses et d’autres oiseaux exotiques. Les empereurs et les riches marchands qui voulaient montrer leur statut et leur richesse organisaient souvent des fêtes fantaisistes avec des animaux exotiques.
Ceci est bien documenté dans le livre de cuisine de la Rome antique. L’une des recettes décrit comment traiter la viande de flamant rose, comment assaisonner et préparer l’oiseau et comment le servir.
Les flamants roses ont évolué pour vivre dans des environnements difficiles et leurs corps sont bien adaptés à la vie dans ces zones humides dangereuses. Leurs pattes ont une épaisse couche de peau et des écailles les empêchent de se brûler dans les eaux chaudes.
Ces oiseaux peuvent également retirer le sel de l’eau pour la rendre potable. Le sel est extrait par les glandes de leur tête et drainé par leur cavité nasale.
Les flamants roses ont naturellement des plumes blanches, et ils tirent leur célèbre couleur rose de la nourriture qu’ils mangent. Leur régime alimentaire se compose d’algues bleues et rouges, de crevettes, de larves, d’insectes et de petits poissons.
Les flamants roses mangent beaucoup de bêta-carotène par leur alimentation, ce qui colore leurs plumes, leurs pattes et leur visage de sa couleur distinctive.
Quel goût a le flamant rose ?
Aujourd’hui, les flamants roses ne sont pas (légalement) consommés comme nourriture, et nous ne pouvons pas dire avec certitude quel goût a leur viande. Nous ne pouvons que supposer, sur la base de leur régime alimentaire, qu’ils n’auraient pas le goût du poulet ou de la dinde.
La viande de flamant rose est maigre et rouge foncé, avec un peu de gras. Il est plus probable que les flamants roses aient le goût des canards sauvages ou d’autres oiseaux piscivores. Pour certaines personnes, la viande de flamant rose a le même goût que la viande de goéland.
Dans cette optique, on peut supposer que la viande de flamant aurait un goût prononcé comme les autres gibiers à plumes.
Dans textes anciens, il est mentionné que la langue du flamant rose est la partie la plus savoureuse, et c’était une délicatesse particulière. Une chose est sûre, le flamant rose est un animal longiligne qui ne transporte pas beaucoup de viande. Il faudrait plus d’un oiseau pour servir un groupe de personnes.
Cependant, il existe des endroits dans le monde avec des marchés clandestins illégaux. Dans ces marchés, il est possible de manger de nombreux animaux exotiques et en voie de disparition. Les flamants roses font également partie de ce commerce, de sorte que la consommation de ces oiseaux n’est pas totalement éradiquée.
Le commerce illégal de viande de flamant rose a été signalé sur les marchés aux poissons locaux autour de Mumbai en 2016. Les habitants ont informé les autorités à plusieurs reprises, mais le commerce se poursuit. Les flamants roses affluent vers les zones autour de Mumbai de décembre à mai et certains habitants profitent de cette occasion pour chasser et manger des flamants roses.
Peut-on manger des œufs de flamants ?
Tout au long de l’histoire, les gens avaient l’habitude de manger des œufs de flamants roses. Maintenant, si vous ne voulez pas avoir d’ennuis, vous ne devriez pas manger d’œufs de flamants roses. Non seulement les oiseaux eux-mêmes sont protégés par la loi, mais aussi leurs nids et leurs œufs (la source).
Les flamants roses pondent un gros œuf et les deux parents participent à la création d’un nid et à l’incubation de l’œuf jusqu’à ce qu’il éclose. Les œufs Flamingo vont de 4 oz. (115 g) à 4,9 oz. (140 g), de taille similaire aux œufs d’oie.
L’incubation de l’œuf dure entre 26 et 31 jours. Les poussins naissent avec des plumes blanches/grises et un bec rouge. Le processus d’éclosion peut prendre beaucoup de temps et dure généralement entre 24 et 36 heures.
Une fois éclos, un poussin flamant rose se nourrit du « lait » produit par les deux parents. Ce soi-disant lait est en fait une sécrétion du tube digestif du flamant rose et a une valeur nutritionnelle similaire à celle du lait de mammifère.
Est-il illégal de manger des flamants roses ?
Oui, il est illégal de manger des flamants roses. La loi sur les oiseaux migrateurs interdit de tuer, de capturer, d’échanger, de vendre et de transporter des flamants roses.
Et même si vous souhaitez posséder un flamant rose comme animal de compagnie, vous devez avoir une licence spéciale.
Même avec toutes les lois en place, il existe des marchés illégaux où la viande de flamant rose est disponible. De nombreuses ONG et agences de protection de la faune se battent au quotidien pour protéger les animaux en voie de disparition.
Conclusion
Même s’ils vivent dans des environnements difficiles et se nourrissent d’organismes qui peuvent être toxiques pour d’autres animaux, la viande de flamant rose est comestible et sans danger pour la consommation. Le seul obstacle à la consommation de flamants roses est le fait qu’ils sont protégés par la loi.
Dans la plupart des pays qui ont des flamants roses, il est illégal de chasser, d’échanger et de consommer leur viande, leurs œufs et leurs plumes. Vous ne pouvez pas manger de flamants roses ou d’œufs de flamants roses car c’est illégal. Pourtant, dans les temps anciens, les gens mangeaient des flamants roses, et sa langue était un mets délicat.